Коротко о проекте
ART-? это новая ветка в ресторанном бизнесе, изюминка нашего заведения: творческая подача блюд, арт оформление, творческая инсталляция
Подробнее о проекте
Идея проекта: Открытие ресторана, ориентированного на людей с достатком средним и выше среднего. Организационная форма: ООО
Цель: 1) Получение стабильной прибыли за счет оказания услуг общественного питания. 2) Удовлетворение потребителей. 3) Создание конкуретноспособности в сфере рестораного бизнеса.
Целевая аудитория: Молодежь в возрасте от 18 до 35 лет - 45%, семейные пары с детьми - 25%, студенты в возрасте от 16 до 25 лет - 20%, пожилые люди - 10%
Средний чек: 600р
График работы: с 10:00 до 01:00
Этапы планирования: 1. Разработка проекта 2.Найти инвестора или оформить кредитование 3.Создание юридического лица 4.Выбор помещения 5.Получение разрешительной документации 6. Получение лицензий 7. Поиск партнеров 8. Уведомление о начале осуществления деятельности 9 Реконструкция внутренне помещения(Дизайн) с соблюдением законодательных норм 10.Разработка меню 11. Формирование штата 12. Рекламная компания.
Организационно правовая база: Составление календарного плана, регистрация ООО (это форма ведения бизнеса оптимальная, так как в ресторане будут реализовываться крепкие алкогольные напитки. Их продажа требует лицензии) 1)Сбор документов и подача в налоговую службу. 2) выбор упрощенной системы налогообложения.
Формирование штата: правильный подобранный штат ресторана- один из факторов успеха проекта!
Рекламная компания: Частью грамотного бизнес-плана строительства является смета на рекламную компанию, для привличения клиентов планируется в первый квартал 10-15% от бюджета.
Риски: 1) Повышение стоимости на товар у поставщиков (заключать договор с несколькими компаниями). 2) Конкуренция со стороны крупных сетей (избежать этого позволит гибкая ценовая политика, повышение лояльности клиентов и организации, переодические акции). 3) Неквалифицированные персонал (уделить особое внимание к найму сотрудников)